[x] ปิดหน้าต่างนี้
Powered by www.phusing.com
อำเภอภูสิงห์ อำเภอภูสิงห์
หน้าหลัก | เกี่ยวกับเรา | ข่าวประชาสัมพันธ์ | บทความน่ารู้ | กระดานถามตอบ | สมาชิก | ติดต่อเรา |

  

ร้านอาหารศรีสะเกษ

ร้านอาหารเจียวกี่ จังหวัดศรีสะเกษ ให้บริการน้ำชา กาแฟ ปาท่องโก๋ในตอนเช้า และมีก๋วยเตี๋ยว บะหมี่ ข้าวเหนียว ส้มตำในตอนกลางวัน


อาทิตย์ ที่ 12 เดือน มิถุนายน พ.ศ.2559

ร้านอาหารเจียวกี่ จังหวัดศรีสะเกษ ให้บริการน้ำชา กาแฟ ปาท่องโก๋ในตอนเช้า และมีก๋วยเตี๋ยว บะหมี่ ข้าวเหนียว ส้มตำในตอนกลางวัน

ร้านอาหารเจียวกี่ จังหวัดศรีสะเกษ ห้บริการน้ำชา กาแฟ ปาท่องโก๋ในตอนเช้า และมีก๋วยเตี๋ยว บะหมี่ ข้าวเหนียว ส้มตำในตอนกลางวัน

ผู้เขียน พัชรพน
ที่มา คอลัมน์ หิวหรืออิ่มก็ยิ้มพอกัน มติชนรายวัน
เผยแพร่ 12 มิ.ย. 59

ข้อความต่อไปนี้เป็นด้านหลังของ “เมนูอาหาร” ร้าน “เจียวกี่” ศรีสะเกษ ในยุคที่ปรับปรุงใหม่ให้หรูหราทันสมัย ชื่อต่อความอร่อยจากคนรุ่นเก่าสู่รุ่นปัจจุบัน

ด้านหลังของรายการอาหารที่วางอยู่บนโต๊ะ เล่าเรื่องไว้ว่า

นายเจียวพงษ์ แซ่ห่าน (หาญสกุล) เกิดและเติบโตมาในตำบลไหหนาน (ไหหลำ) ประเทศจีน ได้อพยพเข้ามาทำมาหากินในเมืองไทย ด้วยฝีมือการทำอาหารเลิศรสจึงได้รับพระมหากรุณาธิคุณ เข้าเป็น “กุ๊ก” ที่วังปารุสก์ในจอมพลสมเด็จพระเจ้าน้องยาเธอ เจ้าฟ้าจักรพงษ์ภูวนารถ กรมหลวงพิษณุโลกประชานารถ (ในรัชกาลที่ 6) จนได้รับฉายา “กุ๊กจมูกแดง”

ประมาณปี พ.ศ.2465 นายเจียวพงษ์ได้โยกย้ายถิ่นฐานมาปักหลักที่เมืองอุบล และเปิด “โรงแรมเจียวกี่” ขึ้นที่ริมถนนเขื่อนธานี มีอาหารและพี่พักไว้บริการ

ต่อ มา พ.ศ.2485 เกิดภาวะผันผวนของสถานการณ์บ้านเมือง นายเจียวพงษ์ได้อพยพครอบครัวมาอยู่ที่จังหวัดศรีสะเกษ และเปิดร้านเจียวกี่ขึ้นอีกแห่งหนึ่งที่บริเวณวงกลมหลังสถานีรถไฟศรีสะเกษ ซึ่งปัจจุบันคือวงเวียนแม่ศรีฯ

เมื่อเหตุการณ์สงบลง นายเจียวพงษ์ได้ย้ายกลับไปอยู่ที่จังหวัดอุบลราชธานีตามเดิม และมอบให้ “นายบุ่นเคง แซ่ด่าน” เพื่อนรักที่อพยพมาจากประเทศจีนด้วยกันกับ “นางกิมหลั่น” ภรรยาเป็นผู้ดำเนินกิจการร้านเจียวกี่ที่จังหวัดศรีสะเกษ

หลังจากนายบุ่นเคงเสียชีวิตลง “เจ๊อ่าง” (นางสำอางค์ นิศยันต์) บุตรสาวก็สืบทอดกิจการแทน โดยให้บริการน้ำชา กาแฟ ปาท่องโก๋ในตอนเช้า และมีก๋วยเตี๋ยว บะหมี่ ข้าวเหนียว ส้มตำในตอนกลางวัน

กระทั่ง ปี 2527 อาคารไม้สองชั้นของร้านเจียวกี่ที่สร้างมาตั้งแต่สมัยสงครามโลกครั้งที่สอง เริ่มเสื่อมโทรมจึงสร้างอาคารพาณิชย์ 3 ชั้นขึ้นมาแทนที่ ครั้งนี้ได้พี่สาวของเจ๊อ่าง คือ “เจ๊เนี๊ยว” (นางพรพิมล หาญสกุล) ซึ่งเป็นสะใภ้คนโตของนายเจียวพงษ์ หาญสกุลมาดำเนินกิจการโดยมีอาหารเช้าสูตรเดียวกับ “เจียวกี่” อุบลราชธานี

จาก พ.ศ.2485 มาถึง พ.ศ.2559 “เจียวกี่” อยู่คู่วงเวียนแม่ศรีมากว่า 70 ปี บัดนี้รุ่นหลานของบรรพบุรุษ “เจียวกี่” คือ “คุณเจี๊ยบ-พนิดา ศักดิเศรษฐ์” บุตรสาวของ “เจ๊อ่าง” ได้เป็นตัวแทนลูกหลานเจียวกี่ เข้ามาปรับปรุงอาคารสถานที่ให้คงเอกลักษณ์ของ “เจี่ยวกี่” ดั้งเดิม

พร้อมให้บริการที่ทันสมัย รักษามาตรฐานคุณภาพและรสชาติที่หลากหลายของร้านอาหารเก่าแก่สำหรับชาวเมืองศรีสะเกษต่อไป

นั่นเป็นตำนานที่สืบทอดมา

ในด้านหลังเมนูอาหารยังมีล้อมกรอบแยกมาต่างหากด้วยว่า

“เจียวกี่” เป็นภาษาจีนไหหลำ “เจียว” แปลว่าโดดเด่น สุดยอด “กี่” แปลว่าความประทับใจ

นาย เจียวพงษ์ได้ตั้งชื่อร้าน “เจียวกี่”โดยนำคำว่า “เจียว” มาจากชื่อของตัวเองแสดงว่าเป็นร้านของนายเจียวพงษ์และลูกหลาน เมื่อรวมกับคำว่า “กี่” จึงหมายถึงร้านที่ให้บริหารอาหารที่มีรสชาติ อร่อย โดดเด่น อย่างมีระดับเป็นที่ประทับใจ และจดจำของผู้มาลิ้มรส

อ่านแล้วน่าไปเป็นส่วนร่วมในตำนานมั้ย

 

 

http://www.matichon.co.th/news/170319

เข้าชม : 1089

ร้านอาหารศรีสะเกษ 5 อันดับล่าสุด

      Tbone Steak Box Sisaket ร้านเสต็ก จังหวัดศรีสะเกษ 18 ก.ค. 2561
      ร้านอาหาร ซัน ซีฟู๊ด บุพเฟ่ต์ทะเล สาขาศรีสะเกษ 16 ก.ค. 2561
      ร้านสุมหัว steak&studio จังหวัดศรีสะเกษ ร้านสเต็ก 11 ก.พ. 2561
      ร้านดู๊ดส์บาร์ ศรีสะเกษ ร้านอาหารบรรยากาศสุดชิลล์ เหมือนอยู่ในสวนหลังบ้าน 20 ม.ค. 2561
      ร้านแหนมเนืองหนองคาย สาขาศรีสะเกษ ร้านอาหารเวียดนาม 29 พ.ย. 2560




ชื่อ/Email :
ใส่รหัสที่ท่านเห็นลงในช่องนี้
ไอคอน : ย่อหน้า จัดซ้าย จัดกลาง จัดขวา ตัวหนา ตัวเอียง เส้นใต้ ตัวยก ตัวห้อย ตัวหนังสือเรืองแสง ตัวหนังสือมีเงา สีแดง สีเขียว สีน้ำเงิน สีส้ม สีชมพู สีเทา
อ้างอิงคำพูด เพิ่มเพลง เพิ่มวีดีโอคลิป เพิ่มรูปภาพ เพิ่มไฟล์ Flash เพิ่มลิงก์ เพิ่มอีเมล์
ความคิดเห็น :



กรุณาใช้คำพูดที่สุภาพ และอย่าใช้คำพูดที่พาดพิงถึงบุคคลอื่นให้เสียหาย ขอขอบคุณที่ให้ความร่วมมือ


ข้อความที่ท่านได้อ่าน เกิดจากการเขียนโดยสาธารณชน และส่งขึ้นมาแบบอัตโนมัติ เจ้าของระบบไม่รับผิดชอบต่อข้อความใดๆทั้งสิ้น เพราะไม่สามารถระบุได้ว่าเป็นความจริงหรือ ชื่อผู้เขียนที่ได้เห็นคือชื่อจริง ผู้อ่านจึงควรใช้วิจารณญาณในการกลั่นกรอง และถ้าท่านพบเห็นข้อความใดที่ขัดต่อกฎหมายและศีลธรรม กรุณาแจ้งที่ warapong.wdp@hotmail.com เพื่อให้ผู้ควบคุมระบบทราบและทำการลบข้อความนั้น ออกจากระบบต่อไป

หน้าหลัก
ข้อมูลอำเภอภูสิงห์
หน่วยงานภูสิงห์
ร้านค้าภูสิงห์
คลิปวิดีโอภูสิงห์
ห้องแสดงภาพภูสิงห์
แหล่งท่องเที่ยวภูสิงห์
รีสอร์ท โรงแรม ที่พักภูสิงห์
ข่าวประชาสัมพันธ์ภูสิงห์

ข้อมูลจังหวัดศรีสะเกษ
ข่าวประชาสัมพันธ์ศรีสะเกษ
ข่าวสมัครงานศรีสะเกษ
ข่าวสโมสรฟุตบอลศรีสะเกษ
ข่าวประกวดราคาศรีสะเกษ
หน่วยงานจังหวัดศรีสะเกษ
ห้องแสดงภาพศรีสะเกษ
โปรแกรมหนังศรีสะเกษ
คลิป วิดีโอศรีสะเกษ
แหล่งท่องเที่ยวศรีสะเกษ
ร้านค้าศรีสะเกษ
ร้านอาหารศรีสะเกษ

วัฒนธรรมไทย ภาคเหนือ
วัฒนธรรมไทย ภาคกลาง
วัฒนธรรมไทย ภาคอีสาน
วัฒนธรรมไทย ภาคใต้
เรียนภาษาออนไลน์
เกมส์ออนไลน์
สมุนไพรน่ารู้
ความรู้เกี่ยวกับไอที
ธรรมะออนไลน์
ดูหนังออนไลน์
เที่ยวทั่วโลก
เที่ยวทั่วไทย
คลิป วิดีโอ
รูปภาพออนไลน์
รถยนต์
สาระน่ารู้
การศึกษา
เกษตรน่ารู้
เว็บไซต์น่าสนใจ
อาหาร
ที่พัก
ทั่วไป